Berita Baik IP Sumatera Utara : Cooking Class Puding Cake Free Gluten

Oleh : Tim Media Komunikasi IP Sumatera Utara

Deskripsi : Dengan dibentuknya rumbel boga dibawah komunitas Ibu Profesional yang baru, member penasaran dengan sharing resep yang disharing oleh kak maya karna selain cake nya yang cantik dan bisa bernilai jual tinggi, cake nya juga free gluten karena menggunakan tepung almond. Alhamdulilah cooking class berhasil, dan rasanya enak banget. Dan bonus selain memasak cake, membuat olahan daging teriyaki dan bulgogi tak lupa ayam yakiniku untuk makan siang.

Waktu pelaksanaan: Minggu, 8 maret 2020

Refleksi: Alhamdulillah member boga untuk cooking class sangat antusias, selain cooking class moment ini juga untuk meet up sesama member boga.

Acara ini berlangsung berkat dukungan seluruh member dan yang pasti mbak maya sebagai pemateri yang bersedia memberikan ilmu serta tempat.

RESEP

Fruit pudding with Gluten-Free Flourless Orange Almond Cake

LAPISAN : CAKE ORANGE NON GLUTEN

Cake ini menggunakan keseluruhan bagian jeruk. Tentu tanpa bijinya ya. Jeruk ini direbus sampai empuk dan di puree hingga menjadi pasta yang lembut.

BAHAN :

2 buah jeruk clamisten/yang lain (sebagian boleh diganti lemon)

6 butir telur

250gr (220gr kalau ga suka terlalu manis) gula pasir

250gr tepung almond

1 sendok teh baking powder

Step 1 – Puree Jeruk

1. Potong bagian ujung jeruk di kedua sisinya. Masukkan ke dalam saucepan.

2. Tambahkan air hingga jeruk tertutup air secara keseluruhan.

3. Rebus dengan api kecil selama 2 jam atau hingga jeruk menjadi lembut dan kulitnya mudah ditusuk dengan garpu.

4. Tambahkan air jika air sedikit saat merebus.

5. Setelah 2 jam angkat jeruk, buang airnya dan dinginkan.

6. Potong-potong dan buang bijinya.

7. Blender dengan blender/food processor hingga menjadi puree lembut.

Step 2 – Proses Pembuatan Cake

1. Panaskan Oven 160 Derajat Celsius.

2. Beri Margarin+Tepung Seluruh Sisi Loyang Atau Beri Kertas Roti Pada Setiap Bagian Loyang 22cm.

3. Kocok Telur Dan Gula Menggunakan Mixer Speed 5 Cukup Selama 30 Detik Saja. [Cara Konventional, Aduk 2 Menit Menggunakan Tangan]

4. Masukan Puree Jeruk Lalu Mixer Dengan Speed 5 Selama 10 Detik. [Cara Konventional Cukup Aduk Rata Saja]

5. Masukkan Baking Powder Dan Tepung Almond Dengan Speed 3 Selama 20 Detik. [Cara Konventional Cukup Aduk Rata Saja]

6. Masukkan Adonan Ke Dalam Loyang.

7. Oven Selama 60 Menit Atau Sampai Matang.

8. Setelah Matang, Angkat Loyang Dari Oven Lalu Diamkan Sampai Dingin Dalam Loyang (Lebih Baik Lagi Selamalan Dalam Loyang).

9. Keluarkan Dalam Loyang.

TIPS :

Browning - If you notice that your cake is browning too much, simply place a sheet of foil loosely over the top and continue to cook.

Springform tin - we recommend using a greased and lined springform tin. This allows the dense cake to be easily removed after baking . If you don’t have a springform tin, you can use a well greased and lined cake tin (with the base and sides lined with baking paper) and very carefully remove the cake once it’s cooled.

Storing and serving - this cake can be kept in an airtight container at room temperature for up to 4 days or frozen for up to 2 months. Serve at room temperature or warmed up slightly (it’s delicious with whipped cream on the side too!).

LAPISAN : PUDING BUSA

BAHAN :

2 butir putih telur

1 agar-agar putih

400 ml susu cair

90 gr gula pasir

Vanilli secukupnya

LAPISAN : PUDING BENING

BAHAN :

1 bungkus agar-agar putih / nutrij*l

75 gr gula pasir

400-600 ml air putih (kalau nutrij*l 400, kalau agar2 600)

buah

14 views
Contact us

Email : info@ibuprofesional.com

​​

  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • instagram
  • YouTube Social  Icon
  • Google+ Social Icon

© 2018 by Ibu Profesional. www.ibuprofesional.com All right reserved